​淡路手延素麺協同組合

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高級料亭御用達

​おのころ糸

​高級料亭の椀ものなどに使われる淡路手延素麺の最高級品。絲手師の伝統の技と熱い思いが込められた極細麺は、海風の強い極寒期にのみ製造され、約12ヶ月の熟成時間を経て出荷されます。繊細で上品な味わいは究極の素麺と呼ばれるゆえんです。

​淡路手延素麺協同組合

明治ロマンを感じる

​淡じ糸

​明治45年に発売された淡路手延素麺の代表的な銘柄です。やや太めでコシの強さが特徴であることから、冷やそうめんだけでなく、温かい「にゅう麺」でも美味しく召し上がることができます。

​淡路手延素麺協同組合

​これが素麺職人がつくる”うどん”

​淡路島ぬーどる

​淡路手延素麺の伝統製法を踏襲した、新感覚のオリジナル手延麺です。長さは素麺の2倍、太さは約2mm。淡路島観光客向け食材、お土産用として開発しました。うどん、パスタ、焼きそばの代用として、様々なメニューに使用でき人気の商品です。